Repas d’affaires, d’amis ou familiaux
par Bruno FenauxVous ne savez pas forcément pêcher à la mouche, mais vous savez manger ! ………………… et bientôt dormir
Alors nous vous proposons des repas soignés dans un lodge de caractère aux couleurs écossaises ou en terrasse sous le tilleul
Déjeuner à partir de 2 couverts, dîner en soirée privative à partir de 8 couverts jusqu’à 30, menu sur suggestion selon les produits du moment
Exemple de menu sur réservation 48 H à l’avance
Menu à 48 €/pers : (vin blanc, vin rouge, café compris).
Même entrée, même plat et même dessert pour tous les convives
Mise en bouche surprise
Entrées :
Ravioles aux truffes blanches, poisson fin du moment, sauce et tuile parmesan
Ou
Bisque de homard, gambas sauvage, pétoncles, poisson et rouille
Ou
Foie gras maison aux crumberry
Ou
Timbale d’escargots aux chicons et crème roquefort
Plats :
Cœur de rumsteck (viande Lorraine)
Ou
Onglet de veau
Ou
Gigot de porcelet
Accompagnement : poêlée de pommes de terre rôties à la graisse de canard et sauce aux ceps ou gratin dauphinois
Fromage
Assiette aux 2 fromages, salade et gelée d’espelette
Desserts :
Pana cota aux fruits rouges
Ou
Tarte au citron, crème anglaise
Ou
Fruits chauds caramélisés à la vergeoise et glace vanille
ou
Coupe Lorraine (mirabelles caramélisées au beurre salé, vergeoise et glace vanille)